Nutrientes
Descubre 42 nutrientes y mira qué alimentos contienen la mayor cantidad de cada uno. Datos de la base de datos de Livsmedelsverket con más de 2600 alimentos.
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Macronutrientes
Contenido energético en kilocalorías. Indica cuánta energía aporta el alimento al organismo.
IDR: 2000 kcal/día
Contenido energético en kilojulios. Unidad internacional para la energía de los alimentos.
IDR: 8400 kJ/día
Las proteínas son esenciales para los músculos, las células y el sistema inmunitario. Los elementos básicos del organismo.
IDR: 50 g/día
Contenido total de grasas. Las grasas aportan energía y ayudan al organismo a absorber las vitaminas liposolubles.
IDR: 70 g/día
Los hidratos de carbono disponibles aportan al organismo energía rápida. El combustible principal del cerebro.
IDR: 260 g/día
La fibra alimentaria favorece la digestión, aporta saciedad y contribuye a la salud intestinal.
IDR: 25 g/día
Contenido total de azúcares, incluidos los azúcares naturales y añadidos.
Contenido de agua por cada 100 gramos. Los alimentos con alto contenido de agua tienen generalmente una densidad energética menor.
Contenido de alcohol (etanol) por cada 100 gramos. Aporta 7 kcal por gramo, pero no tiene valor nutritivo.
Vitaminas
La vitamina A es importante para la visión, el sistema inmunitario y la división celular. Se encuentra como retinol en productos animales y betacaroteno en verduras.
IDR: 900 µg RE/día
El retinol es la forma activa de la vitamina A, presente en alimentos de origen animal como el hígado, los huevos y los productos lácteos.
El betacaroteno es un carotenoide que el organismo transforma en vitamina A. Se encuentra en verduras naranjas y verdes, como zanahorias y espinacas.
La vitamina D es necesaria para la absorción de calcio y unos huesos fuertes. Se forma en la piel bajo la acción de la luz solar.
IDR: 10 µg/día
La vitamina E es un antioxidante que protege las células contra el estrés oxidativo.
IDR: 10 mg/día
La vitamina K es necesaria para la coagulación de la sangre y la salud ósea. Se encuentra en abundancia en las verduras de hoja verde.
IDR: 75 µg/día
La vitamina C refuerza el sistema inmunitario, aumenta la absorción de hierro y es un potente antioxidante. Se encuentra en abundancia en cítricos, pimientos y frutos rojos.
IDR: 75 mg/día
La tiamina (vitamina B1) es necesaria para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso.
IDR: 1.1 mg/día
La riboflavina (vitamina B2) contribuye al metabolismo energético y ayuda a transformar los alimentos en energía.
IDR: 1.4 mg/día
La niacina (vitamina B3) es necesaria para el metabolismo energético, el sistema nervioso y la salud de la piel.
IDR: 16 mg NE/día
La vitamina B6 es importante para el metabolismo de las proteínas, la formación de glóbulos rojos y el sistema inmunitario.
IDR: 1.4 mg/día
La vitamina B12 es necesaria para el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal.
IDR: 2 µg/día
El folato (ácido fólico/vitamina B9) es importante para la división celular y el desarrollo del feto. Especialmente importante durante el embarazo.
IDR: 300 µg/día
Minerales
El hierro transporta el oxígeno en la sangre a través de la hemoglobina. La deficiencia de hierro es una de las carencias más frecuentes en el mundo.
IDR: 15 mg/día
El calcio construye huesos y dientes fuertes. Importante para la contracción muscular y la función nerviosa.
IDR: 800 mg/día
El potasio regula el equilibrio hídrico, la tensión arterial y la función muscular y nerviosa.
IDR: 3500 mg/día
El magnesio es necesario para los músculos, los nervios, el esqueleto y el metabolismo energético. Participa en cientos de reacciones enzimáticas.
IDR: 350 mg/día
El fósforo es una parte importante de los huesos y los dientes, así como de las membranas celulares y el ADN.
IDR: 600 mg/día
El yodo es necesario para la producción de hormonas tiroideas que controlan el metabolismo.
IDR: 150 µg/día
El selenio es un antioxidante que protege las células y contribuye a la función de la tiroides y del sistema inmunitario.
IDR: 60 µg/día
El zinc contribuye al sistema inmunitario, la cicatrización de heridas, la división celular y el sentido del gusto y el olfato.
IDR: 9 mg/día
El sodio regula el equilibrio hídrico. La mayoría de las personas consume demasiado a través de la sal (NaCl).
Ácidos grasos
Las grasas saturadas deben limitarse. Un consumo elevado aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las grasas monoinsaturadas (p. ej., el aceite de oliva) son beneficiosas para el corazón y reducen el colesterol LDL.
Las grasas poliinsaturadas (omega-3 y omega-6) son esenciales: el organismo no puede producirlas por sí solo.
Los ácidos grasos omega-3 (EPA, DHA, ALA) reducen la inflamación y son beneficiosos para el corazón y el cerebro. Se encuentran en abundancia en el pescado azul.
El ácido eicosapentaenoico (EPA) es un ácido graso omega-3 con propiedades antiinflamatorias. Se encuentra principalmente en el pescado azul.
El ácido docosahexaenoico (DHA) es un ácido graso omega-3 importante para la función del cerebro y los ojos. Se encuentra principalmente en el pescado azul.
El colesterol es necesario para las membranas celulares y la producción de hormonas. Se encuentra solo en productos de origen animal.
Otros
La sal (NaCl) aporta sabor, pero puede aumentar la tensión arterial con un consumo excesivo. Máximo recomendado: 6 g al día.
IDR: 6 g/día
Los cereales integrales contienen el grano entero, incluido el salvado, el germen y el endospermo. Aportan fibra, vitaminas y minerales.
El azúcar añadido es el que se agrega durante la fabricación, no el azúcar natural de las frutas y la leche.
El azúcar libre incluye el azúcar añadido, así como el azúcar natural de los zumos y la miel. Debería limitarse a menos del 10% del aporte energético.
Fuente: Base de datos Livsmedelsverket 2025. Todos los valores nutricionales por 100 gramos de alimento.