Pascal Jolivet Blanc Sauvage 3L.

Procedente de una cuidada selección de parcelas calcáreas de 2 hectáreas en Champtin y Bué-en-Sancerre, ""Sauvage"" refleja la pureza y concentración de uvas procedentes de viejas viñas cultivadas de forma ecológica. Tras una crianza de 12 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se embotella sin filtración ni refrigeración, preservando toda su autenticidad. Destaca por su frescura, vivacidad y marcada mineralidad, con una complejidad y un final salino inconfundibles. Se recomienda decantarlo para que despliegue plenamente sus aromas más salvajes y característicos.