Paco Mencía

Fermentado con sus hollejos en deposito de acero inoxidable con temperatura controlada, con maceración prefermentativa para la extracción de color durante la primera semana a 6ºC. Nota de cata: Color cereza picota intenso, de capa media-alta con ribetes violáceos. Intensos aromas con expresión de frutos rojos, mermelada de frutas del bosque, toques florales y final balsámico. En boca es elegante, fresco y frutal, con final balsámico y mineral, con un buen equilibrio de alcohol y acidez. Ideal con pescados, carnes y quesos.