Oriol Rossell Brut Nature

El vino se elabora a partir de las tres variedades tradicionales del Penedès, con predominio de xarel·lo, seguida de macabeo y un toque de parellada, todas procedentes de distintos viñedos de la finca, cuyos suelos son calcáreos con texturas franco-limosas y arenosas. Tras la vendimia, realizada con remolque vibrante y una cuidadosa selección en mesa, la uva fermenta y posteriormente permanece durante tres meses en contacto con sus lías en depósito. El vino, de tipo brut nature con azúcar residual mínimo, envejece al menos 20 meses y se clarifica mediante el método tradicional en pupitre.