Nikka Yoichi Single Malt

El whisky puro de malta Yoichi se elabora en la destilería del mismo nombre (fundada en 1934) y transmite fuerza, suavidad y delicadeza. El proceso de producción es uno de los más tradicionales del mundo. Los pequeños alambiques funcionan a carbón, la malta tiene un ligero toque de turba y la maduración se realiza en barricas de bourbon, jerez y roble nuevo. Nariz suave y con mucho cuerpo. En un principio, un delicado aroma de turba recubre suavemente la paleta aromática, cobrando cada vez más fuerza a medida que las notas de humo, hollín y sal transcienden los aromas iniciales. Después los aromas evolucionan hacia cítricos confitados (limón, naranja), regaliz negro y especias (nuez moscada, jengibre), para a continuación abrirse con aromas de raíces y ramas secas. Embriagador y floral (clavel, lirio), va cobrando complejidad.