Nicolas Joly Les Vieux Clos

El máximo exponente de la viticultura biodinámica, Nicolas Joly, elabora unos vinos sublimes con chenin blanc, como éste Vieux Clos, el vino más básico de los que elabora. Elaborado con cepas de chenin, de un viñedo de 20 años aproximadamente. Suelos de esquistos, con algo de cuarzo y arena. Vinificado en barricas de roble. Elegante y puro con aromas herbáceos. En boca es concentrado con notas cítricas y de fruta madura. Perfecto equilibrio y acidez picante. Final fresco y aromático, lleno de elegancia y notas salinas.