Mengoba Las Tinajas

Elaborado con Godello viejo de parcelas de más de 70 años. Después una vendimia manual en cajas la uva se mete parte entera y otra parte estrujada y despalillada directamente en las dos tinajas de barro . El mosto fermenta a baja temperatura , la maceracion pelicular dura unos 120 días antes de prensar y separar el vino y las pieles. después de una crianza de unos 6 meses el embotellado se hace sin clarificación ni filtrado directamente de la tinaja.