Lafou de Rams

Elaborado íntegramente con Garnacha Blanca de la Viña de Rams —un viñedo de más de 50 años ubicado en la parte más baja de la finca—, este vino destaca por su carácter singular. Una parte de la elaboración se realiza como brisado, con una maceración pelicular intensa y prolongada que, junto a las particularidades del viñedo, aporta equilibrio y profundidad. Tras un reposo mínimo de 30 meses en bodega, el resultado es un blanco con esencia de tinto, que despliega una compleja gama aromática: notas balsámicas que evolucionan del regaliz al mentol, para luego dar paso a matices maduros de miel y frutos secos. En boca, se muestra intenso y pleno de sensaciones, combinando la marcada acidez de la Viña de Rams con una tanicidad poco habitual en los vinos blancos, fruto de su elaboración brisada.