La Dulce Quietud

Durante 12 meses de crianza, el vino se reparte entre barricas de roble americano (50%), fudres de gran capacidad de 4.000 litros (25%) y depósitos (25%), lo que aporta una interesante combinación de matices y texturas. Tras este periodo, pasa el invierno castellano en depósito junto a sus lías finas, con batonnages regulares, favoreciendo así una mayor complejidad aromática y una sensación de volumen y untuosidad en boca.