Joan Sardà Ancorat

Procedente de un viñedo de entre 60 y 70 años de edad, para su elaboración, el 40% del vino se cría en barricas de gres durante 4 meses y un 30% del vino hace una crianza de 4 meses en barricas de castaño y de roble. El 30% restante permanece en depósitos de acero inoxidable. De longitud extrema, es un vino que se caracteriza principalmente por su frescura. Con su acidez como eje vertebrador, es ligero, perfilado y lateral, con sensaciones frescas propias del carácter de los vinos blancos del Penedès. Destacan las notas cítricas y de hierba aromática como hinojo, anisados y menta.