Finca La Cabrita

Elaborado con un 90% de Mencía, 5% Sousón y un 5% Caiño procedente de parcelas centenarias situadas en el término de La Cabrita, donde acaba el Rio Avia y se junta con el Río Miño. Después una vendimia manual en cajas la uva está seleccionada , se despalilla y fermenta a 24 grados durante 7 días. Color rojo cereza, de capa media, fluido. En nariz es intenso, con destacadas notas de frutas rojas, fresa, frambuesa, arándanos, toques florales y alguna sensación vegetal, muy fresco. En boca vuelve la frescura, una buena acidez y un paso por boca ligero, fluido, y algo mineral.