Clos de la Cure

Una parte de las viñas se encuentra en la meseta de Saint Christophe des Bardes y el resto se encuentra en la meseta de Saint Etienne de Lisse. El viñedo tiene tierra vegetal arcillosa sobre subsuelo calizo. Las cepas tienen entre 25 y 30 años. Pre fermentación por remojo en frío. Vinificación en depósito con remontado y maceración post-fermentativa de 3-4 semanas en depósitos a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se crio entre 12 y 15 meses en barrica (50% nueva). Potencial de bodega entre 10 y 15 años. Un vino con auténtica elegancia y finura. En nariz frutas de zarza y ??roble especiado. En boca es afelpado y con cuerpo, rico en grosellas negras, cereza negra y chocolate, con notas en desarrollo de grosellas secas, cuero envejecido y tabaco. Los taninos aterciopelados pero firmes lo convierten en un excelente complemento para carnes de caza o ternera. También combinaría excelentemente con una tabla de queso curado.