Cargando...
Cargando...
Todo lo que necesitas saber sobre los aditivos alimentarios – desde qué significan los números E hasta cómo tomar decisiones conscientes en la tienda.
Los aditivos alimentarios (los números E) son sustancias aprobadas por la UE para su uso en los alimentos. La letra "E" viene de Europa, y cada aditivo tiene un número único que lo identifica.
Los aditivos pueden tener diferentes propósitos: conservación, coloración, potenciación del sabor, espesamiento y otros. Todos los aditivos alimentarios han pasado por una evaluación de seguridad realizada por la EFSA (European Food Safety Authority) antes de ser aprobados.
En nuestra base de datos tenemos 353 aditivos alimentarios con información detallada sobre riesgos, efectos en la salud y valores IDA.
Los aditivos alimentarios se dividen en categorías según su función:
E100-199
E200-299
E300-399
E400-499
E500-599
E600-699
E900-999
E999+
E400-499
E400-499
E500-599
E900-999
E400-499
E400-499
E400-499
E1000+
E500-599
E900-999
Evaluamos cada aditivo alimentario en una escala del 1 al 10, basándonos en la investigación científica:
Considerados seguros en consumo normal
Se recomienda el consumo con moderación
Se recomienda evitar o limitar significativamente
IDA (Ingesta Diaria Admisible / Acceptable Daily Intake) indica cuánto de una sustancia puedes consumir diariamente durante toda tu vida sin riesgos para la salud. El valor se expresa en miligramos por kilogramo de peso corporal al día (mg/kg/día).